Hippocrate « que ton alimentation soit ton premier médicament »

L’alimentation anti-inflammatoire, qu’est ce que c’est ? 

Lorsque l’on parle d’alimentation anti inflammatoire, on parle d’un régime ou d’une diète excluant certains aliments afin d’en privilégier d’autres avec davantage de bienfaits. 

ATTENTION, ce régime ne créé pas de carence car les aliments proposés y sont sains et pour la plupart naturels. 

En effet, la diète anti inflammatoire supprime des éléments de l’alimentation qui ne sont pas essentiels à notre survie : les sucres raffinés, les produits transformés et gras non essentiels. 

On parle également de régime hypotoxique (mis en exergue par le Docteur Seignalet); pour ce médecin, l’assimilation des nutriments par l’intestin grêle est primordial. Si déséquilibre il y a, il y aura assimilation de « mauvais nutriments »; le corps va alors se défendre en créant une inflammation (rougeur, démangeaisons, douleurs etc…) 

L’intérêt d’une telle diète est donc un rééquilibrage du fonctionnement de l’organisme. 

Comprendre l’inflammation : quels types et qu’est ce que cela provoque ?

L’inflammation est une réaction du corps à une agression. En effet, lorsque ce dernier est malmené ou qu’il subit des agressions extérieures, il va provoquer une inflammation d’une zone pour se protéger (rougeur, chaleur, douleurs….).

Toutefois, lorsque cette réaction se détraque, l’inflammation devient chronique et attaque les tissus sains de manière répétée et injustifiée. 

Les causes des maladies inflammatoires telles que la maladie de Crohn, le psoriasis, le lupus etc ne sont pas encore bien déterminées. 

Toutefois, il y a des similitudes entre elles et on constate que bien souvent, elles sont provoquées par le non traitement d’une infection ou d’une blessure, la génétique, une exposition à des produits chimiques irritants, l’alcool, le tabac, le stress etc.

Il faut bien comprendre que l’alimentation anti inflammatoire ne guérit pas par son action seule toutes les inflammations ou infections chroniques mais elle permet d’en réduire considérablement les symptômes. 

Intégrée en amont, elle permet de réduire les risque de développement de ces maladies. 

Sans aller aussi loin dans l’infection, une inflammation du corps peut être provoquée par de simple abus alimentaires et engendrer diarrhées, fatigue, troubles digestifs, éruptions cutanées type boutons etc.

Que doit-on privilégier ?

Les famille d’aliments entrant dans la catégorie anti inflammatoire sont les suivants : 

• Les aliments riches en anti-oxydants (fruits, légumes, baies)
• Les acides gras type oméga 3 
• Les épices anti-inflammatoire (crucuma, gingembre…) 

Je reviens volontairement sur un point important : le sujet de cet article traite essentiellement de l’alimentation, mais il est important de noter que d’autres facteurs entrent en ligne de compte. Le but du naturopathe n’est il pas de voir l’être humain dans son ensemble ? de façon hollistique ? Bien évidemment que oui.

Dans la gestion de l’inflammation du corps, il faut aborder également les questions relatives au stress enduré par la personne, quelles sont les techniques de relaxation qui seraient les plus utiles à l’apaisement de l’organisme. 

En outre, il convient d’adopter une activité physique régulière avec des exercices d’intensité modérée telle que la marche rapide ou la natation (il ne faut pas trop stresser le corps). 

Par ailleurs, il est important de s’hydrater correctement tout au long de la journée et de respecter ses cycles circadiens en améliorant son environnement de sommeil. Pour cela, je vous recommande un livre du Professeur Pierre Philip, Réapprenez à dormir pour être en bonne santé.

Enfin, il est possible de se supplémenter grâce à des plantes ou des compléments alimentaires (le curcuma en couple avec l’épice de poivre est un allié privilégié dans la réduction des inflammations; les baies de Goji sont également riches en anti oxydants et aident à la réduction de la l’inflammation) 

Je poursuivrai cet article en prenant l’exemple d’une diète assez connue et qui a fait ses preuves dans le monde et que l’on peut rapprocher d’un régie anti inflammatoire. Elle est connue sous le nom de régime Crétois ou régime méditerranéen. 

Pratiquer cette diète permet de diminuer les risques de cancer et des maladies cardiovasculaires. En effet, les pratiquants de ce régime situé dans la zone méditerranéenne sont nombreux à avoir des espérances de vie plus grande que les autres. 

Dans ce programme alimentaire, la réduction des apports lipidiques et des gras saturés permet de réduire le risque de maladies cardiovasculaires chez des personnes ayant des risques d’insuffisances cardiaques (je vous laisse le loisir de feuilleter la bible du Pr. Henri Joyeux, changer d’alimentation). 

La pyramide du régime méditerranéen

La base est une activité physique régulière. 

Les fruits, légumes, légumineuses, noix, fruits à coque ainsi que les céréales, l’huile d’olive, les épices et les herbes sont à consommer de façon quotidienne.

Les yaourts et fromages/laitages sont recommandés une fois par jour ou moins et cela en fonction des apports caloriques de la journée. 

La volaille est également à consommer une fois par jour ou moins en fonction des apports caloriques de la journée.

La viande rouge et les sucreries sont conseillées moins souvent (une à deux fois par mois…) ; ATTENTION, il faut bien comprendre ce que cela signifie. Lorsque l’on parle de viande rouge, on parle d’une belle pièce (par exemple une cote de boeuf de 400gr). Ce qui compte ici c’est la quantité. Vous pouvez répartir ces 400gr de viande rouge en 4 steak de 100gr par mois (une par semaine) ou en une belle pièce de 400gr. 

Pour tout ce qui est sucrerie (glaces, beignets, sodas etc), elles sont à consommer avec modération.

Concernant les boissons, l’eau est bien évidemment à volonté et le vin est accepté avec modération. 

Les aliments à éviter 

La consommation d’une grande quantité d’aliments riches en gras saturés et transformés, de grains raffinés et de sucres ajoutés favorise l’inflammation. Il n’est pas surprenant de constater que les aliments pro-inflammatoires comme les viandes grasses, les aliments frits et les boissons gazeuses sucrées sont mauvais pour la santé. En outre, nombre d’entre eux contribuent au gain de poids, qui lui-même peut favoriser l’inflammation.

Il convient donc de réduire leur consommation d’aliments pro-inflammatoires pour arriver à tendre vers cette alimentation anti inflammatoire. 

Le but est avant tout de revenir à une alimentation simple et brute. la règle est simple : Eviter tout ce qui est transformé !

Pourquoi l’essayer ou l’adopter ?

La réduction de l’inflammation permet une amélioration globale de la santé et de la vitalité sur un sujet qui n’a pas encore d’infection chronique. 

Si la maladie est déjà là, il est intéressant de la proposer au consultant afin de réduire certains de ses symptômes, ses douleurs. 

Votre système digestif et immunitaire ne pourra que vous remercier de l’avoir nourri de façon plus saine et intuitive. 

Pour toutes les raisons évoquées plus haut, je vous invite fortement à tester cette diète ou le régime méditerranéen pendant une courte période, puis si elle vous convient, d’adopter cette alimentation sur le long terme. Vous y verrez des changements tout d’abord physique avec une éventuelle perte de poids. Votre peau sera davantage souple et lumineuse. Votre digestion se fera beaucoup plus naturellement et facilement.

Le fait de changer son alimentation n’est pas forcément inscrit dans un but de perte de poids ou de régime pour le summer body. C’est avant tout un changement d’hygiène pour une qualité de vie augmentée, une espérance de vie rallongée. 

Bien évidemment, le changement peut s’opérer au départ dans un but de perdre quelques kilos; mais il est important de constater que lorsqu’il est bien mené, le « régime » ou la diète comme on aime à l’appeler désormais, permet de persévérer et de continuer dans ces bonnes habitudes. 

Consulter un naturopathe est important pour se faire guider et accompagner dans cette démarche. 

Il existe de nombreuses recettes disponibles en ligne qui sont tout aussi gourmandes que votre tartare au couteau de votre restaurateur préféré. 

Pour vous donner un aperçu, vous trouverez sur ma page BONUS, une recette à base de lentilles et légumes facile à réaliser et excellente pour réduire les inflammations du corps.